BARBA je projekt kojem je zadatak bio na suvremen način prenijeti domaće i autohtono – ukratko dalmatinski, ali ono – s dozom originalnosti u trenutnoj ponudi. Barba jede sve čime može slasno umastiti svoj brk i bradu, samo je bitno da je fino i da je prije domaćeg maslinovog ulja plivalo u domaćem moru. Barba postoji i kao uvaženo prezime, a na španjolskom, portugalskom i talijanskom može se prevesti kao brada, u nekim narječjima i kao stric ili ujak, a dalmatinske duše su to preuzele kao naziv za gospodina u najboljim godinama. Na samom jugu, gdje je ovaj barba spustio sidro, u žargonu stoji i kao naziv za kapetana pomorskog.
